Esmu pētījis daudz un dažādus informācijas avotus, vēlēdamies reizi pa visām reizēm noskaidrot, kas tad ir tas pulveralus, kuram ražošanas procesā tiek pievienots spirts. Jāsaka, ka esmu nonācis pie diezgan viennozīmīga secinājuma, pulveralus ar spirtu ir latviešu izgudrojums. Vienu brīdi pat apsvēru domu šo izgudrojumu patentēt un pelnīt uz to "lielo rubli", bet diemžēl man ar nožēlu nācās secināt, ka vieglāk ir noskaidrot Ziemeļkorejas tālās darbības raķešu palaišanas kodus, nekā atrast pulveralus recepti un sastāvdaļas. Un te ta nu man kā ar "bamsli" pa galvu, bet nekāda pulvera, no kā alu taisa, nemaz nav. Jā, jā... zināmu aprindu iecienītais, attiecīgās cenu grupas un tilpuma alus, tiek gatavots no tām pašām izejvielām no kurām tavs, lasītāj, iemīļotākais alus. Un mans ar! Iesals, ūdens, apiņi un raugs! Jā, zināmu veidu alum tiek pievienotas koriandra sēklas, kakao pupiņas, rīvētas apelsīnu mizas, virši un da jebkas kas iedod specifisku garšu. Tas pats Aldara Ziemas alus būtu dikti dzerams , ja tik ļoti nebūtu piebakāts ar garšvielām, mazliet jā, bet nu pat jau ir pa daudz. Bet atgriežoties pie pulveriem!
Pats nesen dzirdēju stāstu par "nedzīvo apiņu" un kaut kādu pulveru piebēršanu alum! Un to stāstīja cilvēks, kuram esot stāstījis cilvēks, kurš itkā esot strādājis par aldari!
PLIKA DIR$ANA!
Bet no kurienas tad šiem stāstiem kājas aug!? Modelēsim situāciju....
...kāds X reiz ekskursijā alusdarītavā esot, redzējis kā ūdenī tiek iebērts kaut kas, kas put KĀ pulveris! Turklāt šis pats X redz kā aldaris misai ņem un pieber zaļas granulas, kuras sabirzušas put KĀ pulveris. Viegli ieskurbis X dodas uz novadu un stāsta bāliņiem ko redzējis. Tikai X aizmirst pastāstīt, ka nav aldarim uzjautājis kas tad tur tā put. Bet ja būtu, aldaris atbildētu, kas tas ir iesals un apiņu granulas. Iesals, kas būtībā ir iesalēti graudi, kurus samaļot priekš alus neizbēgami rodas smalkas daļiņas (milti), kas protams ka put KĀ pulveris. Apiņu granulas, ir "dabīgo dzīvo" apiņu rogu izkaltēts un samalts rezultāts. Par cik malums ir diezgan smalks, mehāniskas iedarbības rezultātā viņas sabirzt un put KĀ pulveris!
Bet pa to laiku stāstiem pieaugušas kājas, un tie ceļo no novada uz novadu, kļūst par vienu no galvenajiem tematiem alus dzērāju vidū!
Par spirtu es nemaz neizteikšos... jo cik lielam mūlāpam ir jābūt, un alum klāt ir jālej spirts kas maksā naudu, ja alkohola procentu alū, bez problēmām var nodrošināt ar dabīgiem procesiem (cukurs+raugs=alkohols). Tas būtu kā pie brāgas kandžai piešaut Russky Standart pusstopu!
Tad kāpēc zināmas cenu grupas alus garšo kā.... nu tā kā viņš garšo!? A lūk tāpēc, ka šeit jau jautājums ir tehnoloģijās, bet par to citreiz!
